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#i上冬日 吃在e起#外酥里嫩—油炸小平鱼(3/6)
把小平鱼去头去内脏去鳞洗净，用刀反正面划上两刀放入碗中，加适量盐、一勺料酒、半勺花椒、葱姜丝抓拌均匀腌制一会儿。
再调个面糊，碗中放入35克淀粉和35克面粉、加入一克多小苏打、二勺“太太乐原味鲜头道鲜酱油、一勺醋。
100克水搅拌成糊状即可。
把腌制好的小平鱼放入面糊中裹上面糊，放入油锅中，中小火慢炸。
炸至两面金黄色控油捞出。
用“太太乐”原味鲜头道鲜酱油调制的面糊炸制出来的小平鱼外酥里嫩，鲜香美味，太好吃了。