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番茄牛腩(3/8)
西红柿两个切小丁，两个切大块备用； 牛肉提前一小时泡去血水； 准备好葱姜蒜、八角、香叶；
牛肉凉水入锅，放入葱姜、花雕酒煮开，撇去浮沫备用；
热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色，放入牛肉煸炒上色，放入葱姜蒜、香料翻炒出香味；
调入生抽、老抽、蚝油；
先倒入西红柿丁翻炒出汤汁；
炒好的牛肉转入电压锅中，再补充一些开水，调炖牛肉模式（或转入砂锅中，炖一个半小时）；
时间到后，转入砂锅中，放入西红柿块和适量的盐（这个时候可以再放些土豆和胡萝卜块一起炖煮）、继续炖煮半小时，将汤汁收至浓稠；
待汤汁浓稠时即可关火了～ 来吧、吃饭～