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红烧稚鸡 （儿时味道非常下饭）(3/5)
锅里放油少许，油热加姜片，倒入鸡肉干炒出油
加盐 鸡精 料酒 水 干辣椒 八角
大火鸡肉快煮时加入喜欢的配菜
放入小葱，大葱也可以 炒干锅里水让菜收水 （关键步骤）
炒过的葱要卫生安全点