做法如上图： 图一：一小块肥瘦适中的咸肉洗净切丁，用料酒浸泡十五分钟。 图二：碗豆米用稍多一些的食用油爆炒，爆炒三分钟，加入少许盐，适量鸡精，起锅装盘备用。 图三：糯米洗净，倒入电饭锅，加水（比平常煮饭的水要少），滤去料酒，把咸肉丁平铺在糯米上。开启煮饭模式。 图四：等到电饭煲排气孔开始上气后，快速揭开锅盖，把炒制后的碗豆米平铺在饭上，立即盖上锅盖（这里动作千万不要磨磨叽叽，否则米饭容易夹生）。 图五：等煮饭模式一结束，无需再焖（否则碗豆米容易变黄，成品色泽就欠缺了），就可以打开锅盖，用饭铲把碗豆米咸肉打匀在米饭理，一锅咸肉碗豆米饭就大功告成了。

一碗色泽亮丽，鲜香扑鼻的咸肉碗豆米饭，很是诱人哦！

这是用吃不完的米饭做成的饭团，把它们放冷冻室保存，想吃时随时可以拿出两个油煎了吃，特别的香。