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鳕鱼鸡蛋羹(9/9)
先来个成品图
食材准备。
把鸡蛋打匀，放入一克盐，大概1.5倍的水，调和均匀。
过滤一遍放入蒸碗。
入蒸锅，碗上盖上保鲜膜。大火烧开后中火10分钟。
大西洋真鳕鱼颈背肉切片，放入一勺葱姜料酒，一点点椒盐，正好腌制10分钟。
时间到，可以看见鸡蛋羹已经熟了，放上鳕鱼片，盖锅盖，继续蒸3分钟。关火，焖5分钟。
出锅，浇上葱油。
撒一点葱花。