安装App
探索抹茶魅力，尝试抹茶巴巴露亚的独特风味！(16/24)
抹茶粉4克、白砂糖5克，放一起拌匀备用。注：抹茶粉会裹在白砂糖上，会比较容易溶解。
接着做个法式蛋奶酱，蛋黄2个、白砂糖30克，放一起搅拌至变淡变稠，放一边备用。
吉利丁片6克，放在冷水里浸泡5分钟左右，泡软备用。注：泡软后可以拿出来，不要一直泡着容易化掉。
牛奶250克、香草精3克，小火加热至边缘微微冒泡后离火。
抹茶粉里分次倒入热牛奶50克，边搅拌边加入。
搅拌至抹茶粉全部融化后备用。
然后边搅拌蛋黄浆，边倒入热牛奶，搅拌均匀。
过筛倒回锅里即可。
开小火继续煮，不停搅拌煮至微稠。
提起刮刀，有一层牛奶蛋液挂在上面后离火。
等蛋奶酱的温度降低一点，大概50℃左右，加入软化的吉利丁，搅拌至完全化开。
过筛一下。
均匀的分成2份。
一份里加入抹茶液，搅拌至颜色均匀。
然后再过筛一下，去掉未溶解的抹茶粉和大颗粒。
淡奶油100克，打发至6分发泡微稠的状态。
打发好的淡奶油，均匀分成2份。
然后加入2份蛋奶酱里搅拌均匀。
搅拌均匀即可。
倒入模具里，冷藏4-6小时定型。
抹茶巴巴露亚，完成O(∩_∩)O
一道充满了抹茶浓郁香气，滑腻细腻口感的小点心。
原味的巴巴露亚味道也非常不错。
每一口都充满了浓郁香气，滑腻细腻的口感仿佛在舌尖上绽放。