探索抹茶魅力，尝试抹茶巴巴露亚的独特风味！
抹茶巴巴露亚是一道充满了抹茶浓郁香气，滑腻细腻口感的小点心。仿佛在舌尖上绽放。抹茶粉的运用，赋予了甜点清新的绿色，还带来了一种独特的风味！不论是与朋友共进下午茶，还是独自一人品味时光，让抹茶的独特魅力融入你的味蕾，释放出独特的风味！
49克
11克
56克
572
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/24
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抹茶粉4克、白砂糖5克，放一起拌匀备用。注：抹茶粉会裹在白砂糖上，会比较容易溶解。
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步骤2/24
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接着做个法式蛋奶酱，蛋黄2个、白砂糖30克，放一起搅拌至变淡变稠，放一边备用。
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步骤3/24
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吉利丁片6克，放在冷水里浸泡5分钟左右，泡软备用。注：泡软后可以拿出来，不要一直泡着容易化掉。
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步骤4/24
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牛奶250克、香草精3克，小火加热至边缘微微冒泡后离火。
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步骤5/24
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抹茶粉里分次倒入热牛奶50克，边搅拌边加入。
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步骤6/24
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搅拌至抹茶粉全部融化后备用。
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步骤7/24
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然后边搅拌蛋黄浆，边倒入热牛奶，搅拌均匀。
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步骤8/24
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过筛倒回锅里即可。
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步骤9/24
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开小火继续煮，不停搅拌煮至微稠。
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步骤10/24
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提起刮刀，有一层牛奶蛋液挂在上面后离火。
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步骤11/24
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等蛋奶酱的温度降低一点，大概50℃左右，加入软化的吉利丁，搅拌至完全化开。
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步骤12/24
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过筛一下。
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步骤13/24
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均匀的分成2份。
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步骤14/24
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一份里加入抹茶液，搅拌至颜色均匀。
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步骤15/24
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然后再过筛一下，去掉未溶解的抹茶粉和大颗粒。
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步骤16/24
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淡奶油100克，打发至6分发泡微稠的状态。
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步骤17/24
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打发好的淡奶油，均匀分成2份。
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步骤18/24
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然后加入2份蛋奶酱里搅拌均匀。
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步骤19/24
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搅拌均匀即可。
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步骤20/24
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倒入模具里，冷藏4-6小时定型。
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步骤21/24
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抹茶巴巴露亚，完成O(∩_∩)O
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步骤22/24
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一道充满了抹茶浓郁香气，滑腻细腻口感的小点心。
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步骤23/24
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原味的巴巴露亚味道也非常不错。
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最后一步
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每一口都充满了浓郁香气，滑腻细腻的口感仿佛在舌尖上绽放。
1、抹茶粉的量可以根据个人口味调整。如果喜欢浓郁的抹茶味道，可以增加抹茶粉的用量。
2、选择优质的抹茶粉，确保其颜色鲜艳且香气浓郁。低质量的抹茶粉可能会给甜点带来苦涩或平淡的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-11 · 上海市
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