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我宣布这是最好吃的伯爵红茶麦芬蛋糕(10/13)
先制作酥粒,把酥粒材料倒入盆子里带上一次性手套抓搓成颗粒装,放冰箱冷冻备用。 牛奶烧开把茶包放进去闷泡5分钟左右,晾凉备用,所以有的粉类提前混合均匀过筛备用,蔓越莓干、橙皮丁切成小块备用,烤箱提前预热180度。
糖➕蛋液➕盐加油搅拌至乳化状
加入泡好的红茶牛奶(带茶碎)
加入过筛的粉类,搅拌均匀。
再倒入50克的蔓越莓干和50克的橙皮丁
翻拌均匀。
蛋糕糊装入裱花袋
挤入纸杯模具十分满
表面撒上酥粒
放入预热好的烤箱180度中层,烤25分钟左右出炉。
出炉的时候表面酥脆,内心柔软,凉后密封保存,回油后整体口感湿润松软,非常好吃!
表面的酥粒香酥脆好好吃
佛手柑清香的味道,搭配酸酸甜甜的蔓越莓干和清爽不腻的橙皮丁让你一口沦陷。