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#福临门 幸福临门#你不知道的除夕习俗(4/5)
我和面加了一个鸡蛋。因为从冰箱取出来的太冷，所以用温水泡泡，不能用开水。 小秘籍：发面的时候如果放鸡蛋，也要用温水泡泡，因为发酵粉40-60℃才能更好的发酵。
尽量的圆，圆圆满满。 小秘籍：喜欢吃又酥又软的，可以试试烫面饼，就是用滚烫的开水和面，不放鸡蛋，不然鸡蛋就出鸡蛋花了。这样的烫面饼，放一天，都不会硬。
把饼放到炒锅里。今天没有用电饼铛，挑战一下这个炒菜的锅。这样的锅，烙饼受热不均匀，一定要小火慢烙，别着急。
烙至两面金黄就可以出锅了。
简单又美味，加了鸡蛋，金灿灿的。色香味俱全。