你不知道的除夕习俗

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你们有没有听过辞旧迎新之际的这一习俗。还是小时候我妈妈跟我说，除夕这天要烙饼，而且只能烙一块儿，还要圆圆的。我问她为什么？她说，不知道，别人告诉她的，有寓意。现在想来，应该是寓意：过去的一年圆圆满满的结束了，希望新的一年同样圆圆满满。我现在也喜欢除夕的时候这么做。因为中午要吃米饭，晚上要吃饺子，所以一般都是早上来一个圆圆满满。参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

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31克
32克
114克

857
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

盐 10克

、

面粉 150克

、

花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我和面加了一个鸡蛋。因为从冰箱取出来的太冷，所以用温水泡泡，不能用开水。小秘籍：发面的时候如果放鸡蛋，也要用温水泡泡，因为发酵粉40-60℃才能更好的发酵。
步骤2/5 点击查看大图
尽量的圆，圆圆满满。小秘籍：喜欢吃又酥又软的，可以试试烫面饼，就是用滚烫的开水和面，不放鸡蛋，不然鸡蛋就出鸡蛋花了。这样的烫面饼，放一天，都不会硬。
步骤3/5 点击查看大图
把饼放到炒锅里。今天没有用电饼铛，挑战一下这个炒菜的锅。这样的锅，烙饼受热不均匀，一定要小火慢烙，别着急。
步骤4/5 点击查看大图
烙至两面金黄就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
简单又美味，加了鸡蛋，金灿灿的。色香味俱全。