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虾仁炒杂锦(2/25)
把虾洗干净，去掉虾线备用。鲜鱿把黑色外衣去掉，洗干净备用。西兰花洗干净，切小块备用。
青瓜洗干净，切成小厚片。姜蒜切成末备用。
虾去掉虾壳虾头，放入腌虾调味料调拌均匀，腌十分钟，虾壳虾头留起来备用。鲜鱿改刀花，对切半，放入腌鲜鱿的调味料拌匀备用。
锅里把水烧开，放入半茶匙盐
放入西兰花焯一下水，煮一分钟捞出
之后放入鲜鱿炒一下水，十秒后捞出。
西兰花和鲜鱿焯好水备用。
两只鸡蛋打散
热锅热油
倒入鸡蛋液快速炒熟，倒出备用
在同一个锅里放入腌好的虾仁
虾仁煎至两面金黄即可
在锅里再加多点油，放入虾仁虾壳
把虾油煎出来，压一压虾头，更容易出虾油，虾壳变成有点焦黄即可。
这是煎出来的虾油
另起锅，热锅热油
放入西兰花
放入少许清水，放入1克盐、1茶匙白糖和少许鸡精，炒至收汁即可
炒好的西兰花盛出备用
热锅热油
放入姜蒜末炒香，然后放入青瓜片
再倒入虾油翻炒两下
然后放入鲜鱿、虾仁和鸡蛋翻炒几下
最后分两次淋入调味汁，边翻炒边淋，待收汁即可。
最后盛出装盘摆盘就完成啦。