先制作水油皮，所有食材放入盆中，最后加入开水，用筷子搅拌成絮状，不烫手时和成一个光滑的面团，密封松弛40分钟
低筋面粉和冷藏猪油用搓的方法和成团密封松弛40分钟
三肥七瘦的梅花肉，洗净空干水分用料理机打成细肉馅，加入所有调料，顺一个方向搅拌均匀，搅打上劲儿，密封后放入冰箱冷冻30分钟
水油皮和油酥分别分成20等份，是一个水油皮面团包一个油酥，封口捏紧后进行二次擀卷，具体方法参考我的蛋黄酥，或鲜肉酥食谱
烤箱220度提前预热，上火190度，下火200度烤15分钟，取出翻面以后再烤15分钟，至两面微黄
外皮酥掉渣，一口爆汁儿的鲜肉月饼，绝对惊艳你的味蕾
安装App
