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花朵豆沙面包(4/13)
除黄油以外的所有材料放入品慕厨师机桶内,揉至粗膜状态。
品慕厨师机,采用超跑设计走在潮流的前沿了,绝对能让你眼前一亮!实心压铸全金属机身,弯折的角度,形成一个完美的弧形,这样的设计让机身非常稳固,完美!
再加入黄油继续揉至完全阶段
可以扯出较为结实的透明薄膜。
揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜放发到2倍大,手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
将发酵好的面团取出排气,称重后平均分为9等份,依次滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好的面团,取一个小面团压扁,然后擀成圆形,放入豆沙馅。像包包子一样包好,再捏紧收口
收口朝下,轻轻按扁,用擀面杖稍微擀成圆形,用剪刀将每个面团剪成6份,但中间不能剪断
全部做好后,摆放在烤盘上,放在温暖处发酵至1.5倍大
在发酵好的面团表面刷上鸡蛋液,中间再撒上些黑芝麻
把烤盘放进提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤17分钟左右,烘烤完毕,取出晾凉
当早餐和零食都很不错,香甜松软,老人孩子都爱吃。
还可以根据自己的喜好进行改良,比如在包豆沙馅的时候放个蛋黄,做成豆沙蛋黄面包