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比棉花还软的吐司(5/18)
准备材料，液体需要提前冷冻半小时有冰渣即可
先倒入液体和盐
在放入除黄油以外的材料
使用海氏M5轻音厨师机2档低速搅拌成团
4档打发5分钟出粗膜
这是粗膜的状态
放入黄油低速搅拌揉进面团5档5分钟打出手套膜
可以拉长有延展性的手套膜
面温保持在25-27du最好，进行28度第一次发酵
发酵好的面团大概两倍大，手指戳洞略微回弹即可
按压排气之后分成三个面团滚圆松弛15分钟
两次擀成长舌状卷起之后放入模具
模具是450g低糖模具，进行第二发酵，温度是35度发酵一小时
发酵至九分满就可以送入烤箱
提前预热好上下温度180度25分钟的烤箱 中间记着查看放锡纸
烤好的面包非常的松软
颜色也好看
很软，撕着吃很好吃