比棉花还软的吐司
今天做了这个特别软的吐司，这个水分略微大一点，会略微黏，可以沾干粉做，但是烤出来非常软，做三明治 复烤还是手撕吃都很好吃喔
31克
41克
245克
1276
千卡
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步骤1/18
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准备材料，液体需要提前冷冻半小时有冰渣即可
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步骤2/18
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先倒入液体和盐
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步骤3/18
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在放入除黄油以外的材料
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步骤4/18
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使用海氏M5轻音厨师机2档低速搅拌成团
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步骤5/18
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4档打发5分钟出粗膜
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步骤6/18
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这是粗膜的状态
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步骤7/18
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放入黄油低速搅拌揉进面团5档5分钟打出手套膜
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步骤8/18
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可以拉长有延展性的手套膜
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步骤9/18
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面温保持在25-27du最好，进行28度第一次发酵
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步骤10/18
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发酵好的面团大概两倍大，手指戳洞略微回弹即可
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步骤11/18
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按压排气之后分成三个面团滚圆松弛15分钟
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步骤12/18
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两次擀成长舌状卷起之后放入模具
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步骤13/18
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模具是450g低糖模具，进行第二发酵，温度是35度发酵一小时
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步骤14/18
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发酵至九分满就可以送入烤箱
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步骤15/18
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提前预热好上下温度180度25分钟的烤箱 中间记着查看放锡纸
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步骤16/18
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烤好的面包非常的松软
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步骤17/18
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颜色也好看
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最后一步
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很软，撕着吃很好吃
提前将液体冷冻半小时有冰渣状态，可以使面团降温，可以保持面团的最好状态喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-24
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