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小汽车蛋糕(24/25)
准备好所有材料，冷藏圣迪乐村大鸡蛋三枚
分离蛋清蛋黄
蛋黄里加入白砂糖搅打均匀
倒入植物油搅打均匀
再加入牛奶搅打均匀
最后筛入低筋面粉
用刮刀翻拌至没有干粉颗粒的顺滑细腻状态，烤箱140度预热
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖用打蛋器高速打发
打发至蛋白干性发泡，提起打蛋器有小尖角
舀三分之一的蛋白进蛋黄糊里，切拌均匀，不要画圈搅拌
翻拌均匀面糊
再把蛋黄糊倒入蛋白里
用刮刀充分切拌均匀，翻拌成光滑细腻有光泽的蛋糕糊
蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，进烤箱中下层140度烤45～50分钟
烘烤结束，迅速取出蛋糕摔一下震出热气，立即倒扣在晾网上晾凉
凉透后，蛋糕脱模，如图所示切成三大块，中间做小汽车的车身
把中间一块横切两刀分成三块
再把蛋糕块如图所示拼成一辆汽车
抹面部分淡奶油加白砂糖打发至7分发
把蛋糕片均匀抹上抹面奶油
再把一半裱花奶油加入蓝色素打发成蓝色奶油
另一半裱花奶油加入黄色素打发成黄色奶油
融化黑巧克力画出车窗，奥利奥饼干当车轮
再用蓝色和黄色奶油挤满小汽车身
一辆可爱可以吃的小汽车蛋糕就做好啦！