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青茄子你吃过吗？(4/13)
青茄子一个，改刀切片
加盐搅拌杀汁备用（十五分钟）
蒜瓣和小米辣改刀（放多少依据个人喜好）；豇豆切成4㎝左右的段备用
生抽、老抽、糖、和淀粉，3克盐加水搅拌均匀作为料汁备用
将之前的青茄片挤压出水
锅内放少许油加热
放入茄片断生
盛出备用
另起油锅，先炝炒蒜片、小米辣和豇豆段
再放入茄片
倒入料汁和少许盐（3克即可）翻炒，因为之前用盐杀过，酱汁也有咸度
收汁
青茄炒豇豆炒好了