每一步的分量都称好，可以避免过程不停翻阅，缩短时间提高品质，提前准备以下：
1.吉利丁用冰水泡软，使充分吸水。
2.30克淡奶油➕适量柠檬汁搅拌均匀＝酸奶油➠备用时继续发酵
200克的奶油奶酪提前软化，蛋抽搅拌均匀（可以用电动搅拌，电动搅拌会使奶酪加入气体，后续加入淡奶油也会膨胀一些，口感组织稍微轻芝士了。）
加入80克淡奶油搅拌均匀。
烤箱上下180度预热，品牌不一样温度也不一样，要了解自己烤箱的脾气哈～
6寸活底膜加2层油纸，边位不需要整齐贴边，出来效有凹凸立体，奶酪蛋液中高位倒入磨具中，减少气泡，模具上下轻摔几下把大气泡震破。
烤箱中层，180度25-30分钟，
（25分钟时可以观察糕体是否有爬坡，蛋糕皮是否上色，没爬坡的，温度可以稍提高10度，随时观察以免烤太焦了！！！）
出炉摇起来，中间有些许！！！（是一点不是很多！！！）像液体没关系，常温让它冷静～
吉利丁片捞起沥水，用热水隔水融化，加入奶酪糊，快速搅拌均匀
蛋糕冷却后，加入吉利奶酪液，刮刀竖着小幅度左右上下划不平整的面，表面很容易就平整了（忽略上图蛋糕冷却时间不够，凹陷浅了，以至于液太多）
放入冷藏冰箱，2小时/过夜
过夜口感会更实在一点。
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