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用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱(16/16)
塔皮我用了俏侬的黄油塔皮,群里小伙伴强烈推荐的。 冰箱取出来直接倒蛋挞液,烤30分钟搞定。 自带锡纸托,极其方便。 包装非常棒,一格一个,再塑封起来,不变形又超级干净。
包装非常棒,一格一个,再塑封起来,不变形又超级干净。
(侨侬黄油蛋挞皮8个)   蛋黄2个   糖30g   淡奶油100g    牛奶 55g 原配方出炉后撒肉桂粉,我是额外加了6g柠檬汁去腥
蛋黄取出来
加上牛奶,奶油
柠檬汁去腥 6g左右。柠檬皮削用在一会的柠檬蛋挞里
过筛还是很有必要的
细腻的蛋挞液
取出俏侬的黄油塔皮,喜欢酥皮塔皮的也可以用酥皮的 不用解冻 直接放上喜欢的东西。 我分别放了: 柠檬凝乳+柠檬皮削 青酱 黄桃 原味什么都不放
一个大概30g蛋挞液。 我倒得有点少,放30g是合适的量。
美的补湿烤箱,上火195,下火170度,30分钟。30分钟是肯定熟了,后续可以根据上色再增加一点上火的时间。
鼓起来了 塔皮也长高了 ,很酥脆
太漂亮了
装饰一下
看看切面
香的不行