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用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱的做法

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用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱

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肯德基的蛋挞是买的澳门安德鲁的配方，再改良成工业版。至于，安德鲁的原配方嘛，哈哈哈哈~~~谷歌上面有，被我找到了好评如潮，不爱吃甜食的爸爸都说香，香又不腻~~~ 我觉得这个配方的优点是：表皮光泽切面细腻，平滑。不像有的博主的蛋挞，切开里面像蛋花一样材料很常见，随便一个大型超市就能买齐。

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见步骤

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
塔皮我用了俏侬的黄油塔皮，群里小伙伴强烈推荐的。冰箱取出来直接倒蛋挞液，烤30分钟搞定。自带锡纸托，极其方便。包装非常棒，一格一个，再塑封起来，不变形又超级干净。
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包装非常棒，一格一个，再塑封起来，不变形又超级干净。
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（侨侬黄油蛋挞皮8个）蛋黄2个糖30g 淡奶油100g 牛奶 55g原配方出炉后撒肉桂粉，我是额外加了6g柠檬汁去腥
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蛋黄取出来
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加上牛奶，奶油
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柠檬汁去腥 6g左右。柠檬皮削用在一会的柠檬蛋挞里
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过筛还是很有必要的
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细腻的蛋挞液
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取出俏侬的黄油塔皮，喜欢酥皮塔皮的也可以用酥皮的不用解冻直接放上喜欢的东西。我分别放了：柠檬凝乳+柠檬皮削青酱黄桃原味什么都不放
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一个大概30g蛋挞液。我倒得有点少，放30g是合适的量。
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美的补湿烤箱，上火195，下火170度，30分钟。30分钟是肯定熟了，后续可以根据上色再增加一点上火的时间。
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鼓起来了塔皮也长高了，很酥脆
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太漂亮了
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装饰一下
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看看切面
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香的不行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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