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#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】(2/16)
首先清洗干净土鸭，沥干水分。
用吸油纸把水份彻底吸干。
准备好姜蒜备用。
另外再准备好1杯九江米酒、1杯花生油，1杯生抽。
热锅倒入备好的1杯花生油。
把事先处理好的土鸭放入锅中煎至两面金黄色，记得土鸭一定要吸干水分哦不然热油溅到手容易烫伤。
然后再把姜蒜放入锅中爆出香味。
倒入1杯生抽。
把土鸭两面翻动一下，让酱油的颜色上到鸭身上。
再继续倒入另外1杯米酒和1勺蚝油。
再次用勺子不停的把酱油淋到土鸭身上，主要是为了上色更均匀。
下冰糖。
盖上锅盖用小火焖煮约25分钟左右。
可以出锅了。
不需一滴水，不放一粒盐用酱油也可以带味。
粤菜中的经典，简单易做又好吃。