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纯正凤梨的凤梨酥附菠萝样式的做法(15/16)
凤梨削皮，买的现成的肉，可忽略这步
凤梨心切丁料理机打碎
凤梨肉切丁
用纱布挤干凤梨心和凤梨肉的汁 凤梨汁不要倒，直接喝很好喝
挤干的凤梨倒进锅里放冰糖
炒浓稠放麦芽糖
炒变色关火，晾凉，分成12g一个
黄油软化加糖粉
打至羽毛状加蛋液
搅匀加杏仁粉
拌匀加奶粉和低粉
拌至无干粉
分成18g一个包凤梨馅
叶子部分加适量抹茶粉，按图先压好，再放包了馅的压好
180度预热，上下火170度十分钟，翻面再烤十分钟
完成✅