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殿堂级卤猪蹄(2/15)
自己配制的卤料包（里面有30几味香料）殿堂级味道、二荆条10根、花椒粒
锅里放少许油、放入一勺白糖小火炒到糖冒大泡关火、淋上一勺生抽、就是糖色
再加入少许清水就是这样咯
然后转入另一口锅里、放入自制卤料包、二荆条、花椒粒、姜片熬煮10分钟
豆筋棍冷水泡软、猪蹄烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水
大火烧开卤料、先放入猪蹄小火卤1.5小时
漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉
鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗
这时候鸡爪卤15分、关火泡一会入味
再来看看这只大猪蹄、自然的糖色太有食欲
卤的超级入味、可以脱骨、（但这一步先别啃、完全冷却后、放冷藏20分钟）
卤鸡爪、
冷藏20分钟以后、用手给猪蹄拆解～～ 这才是最好吃的口感、皮Q肉肉脆、棒棒哒～
吃吧～～一袋自制卤料包～～那天下岗了可以开个卤菜店去～～哈哈
卤蛋、卤豆筋棍～～重庆的殿堂级卤味