殿堂级卤猪蹄
一袋卤料的重要性、可以卤出好多美味
342克
440克
62克
4957
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
自己配制的卤料包(里面有30几味香料)殿堂级味道、二荆条10根、花椒粒
-
步骤2/15
点击查看大图
锅里放少许油、放入一勺白糖小火炒到糖冒大泡关火、淋上一勺生抽、就是糖色
-
步骤3/15
点击查看大图
再加入少许清水就是这样咯
-
步骤4/15
点击查看大图
然后转入另一口锅里、放入自制卤料包、二荆条、花椒粒、姜片熬煮10分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
豆筋棍冷水泡软、猪蹄烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水
-
步骤6/15
点击查看大图
大火烧开卤料、先放入猪蹄小火卤1.5小时
-
步骤7/15
点击查看大图
漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉
-
步骤8/15
点击查看大图
鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗
-
步骤9/15
点击查看大图
这时候鸡爪卤15分、关火泡一会入味
-
步骤10/15
点击查看大图
再来看看这只大猪蹄、自然的糖色太有食欲
-
步骤11/15
点击查看大图
卤的超级入味、可以脱骨、(但这一步先别啃、完全冷却后、放冷藏20分钟)
-
步骤12/15
点击查看大图
卤鸡爪、
-
步骤13/15
点击查看大图
冷藏20分钟以后、用手给猪蹄拆解~~这才是最好吃的口感、皮Q肉肉脆、棒棒哒~
-
步骤14/15
点击查看大图
吃吧~~一袋自制卤料包~~那天下岗了可以开个卤菜店去~~哈哈
-
最后一步
点击查看大图
卤蛋、卤豆筋棍~~重庆的殿堂级卤味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
殿堂级卤猪蹄的其他做法
殿堂级卤猪蹄的相关分类
殿堂级卤猪蹄的相关推荐
-
糖醋里脊
29292801人看过 -
㊙️街边小吃‼️红薯烙‼️充满甜蜜的回忆
391483人看过 -
西红柿炒鸡蛋#我要上首页清爽家常菜#
356946人看过 -
腐乳卤猪蹄
284000人看过 -
#精品菜谱挑战赛#茄汁大虾
768796人看过 -
还在为吃辣椒炒肉排长龙?不如在家自己做
693156人看过 -
榆钱窝窝头#春季减肥,边吃边瘦#
402766人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#萝卜丝菜饼
141965人看过 -
【家常菜】红烧黄豆猪脚,豆苗猪脚汤河粉
99937人看过 -
滋补花胶鸡汤-附花胶泡发过程
583947人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
503799人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22391001人看过