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云南孔雀宴～腌菜膏（德宏傣族）+腾冲干腌菜(13/20)
现摘的萝卜叶
冲洗干净
控水
用盐除一下水
晾晒 三天
三天内不断翻面
干透
准备糯米面
上水熬制 不断搅动
熬制成这样子浓稠状态 冷却
冲洗一下晾晒过的萝卜叶 拧干
棍棒锤一下晒后的萝卜叶 反复揉搓
用糯米汤泡在坛子里 外面＋冷水 干了就＋ 腌制1个月后取出
取出熬煮 看收汁捞出叶子
冷却一下
接着熬煮剩下的 除去多余水分 浓稠即可
成这样子哒 浓稠啦 冷却后乘出装入容器里
晾晒萝卜叶
另一道美食腾冲干腌菜 煮汤 美味
腌菜膏配上小米辣等吃起来 配上烤五花肉 猪皮 牛肉 等等 万物都可盘