云南孔雀宴～腌菜膏（德宏傣族）+腾冲干腌菜
云南人是制酸高手，在这里没有什么不可以盘的，在少数民族中不一样的生活习惯，形成各种各样的酸味，呈现出五彩斑斓的味道。 腌菜膏是云南德宏州常见的配料之一，大街小巷，烧烤摊，红白宴席它的身影无处不在，是德宏人餐桌上不可或缺的一碗蘸料，老少皆宜。
5克
42克
221克
1030
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/20
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现摘的萝卜叶
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步骤2/20
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冲洗干净
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步骤3/20
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控水
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步骤4/20
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用盐除一下水
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步骤5/20
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晾晒 三天
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步骤6/20
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三天内不断翻面
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步骤7/20
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干透
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步骤8/20
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准备糯米面
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步骤9/20
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上水熬制 不断搅动
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步骤10/20
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熬制成这样子浓稠状态 冷却
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步骤11/20
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冲洗一下晾晒过的萝卜叶 拧干
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步骤12/20
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棍棒锤一下晒后的萝卜叶 反复揉搓
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步骤13/20
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用糯米汤泡在坛子里 外面＋冷水 干了就＋ 腌制1个月后取出
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步骤14/20
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取出熬煮 看收汁捞出叶子
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步骤15/20
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冷却一下
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步骤16/20
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接着熬煮剩下的 除去多余水分 浓稠即可
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步骤17/20
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成这样子哒 浓稠啦 冷却后乘出装入容器里
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步骤18/20
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晾晒萝卜叶
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步骤19/20
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另一道美食腾冲干腌菜 煮汤 美味
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最后一步
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腌菜膏配上小米辣等吃起来 配上烤五花肉 猪皮 牛肉 等等 万物都可盘
整整一锅只熬出一丁点 真材实料哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-07 · 云南省
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