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傣族毫啰嗦(18/19)
芭蕉叶要新鲜的，不通洞无虫害的。
洗干净它。
开水烫一遍，高温消毒可以杀死看不见的微生物还可把芭蕉叶烫软不容易撕裂，糯米团就不会露馅了。
水烫过后。
糯米粉加白糖加水，记得水是分多次加入，边和边加。
和成这样盖上盖子静止放一下。期间可以去把芭蕉叶上的水搽干。
准备油，其实自己炼的猪油更香，先将就用平时用的油吧。
刷一层薄油在叶子上，防止糍粑煮熟后粘连。
抓一把糯米团。
放在叶子上，左卷右盖，前后折起来。
包好后接头的糍粑包面向下，放入蒸笼中，用自身的重量压住接口不让糍粑在高温加热种流出。
蒸笼。装满2/3就可以，加热过程会膨胀。太多会顶开盖子。
蒸25分钟面上的糍粑熟了，但中间的还没熟，继续蒸20分钟。
蒸到盖边滴水，蒸笼底部锅里的水快干时起蒸笼。
剥开热呼呼的现吃，软糯可口。
剥开后叶 也可以煎吃，
煎
金黄色的，外脆里软。
也可以这么吃噢。