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好材需好酱，味蕾的享受《滋味香辣酱》(1/7)
葱姜蒜用料理机打碎成蓉状备用
碗里加入A酱料，混合搅拌均匀
热锅下油爆香B料
倒入混合好的酱料，调小火慢慢推炒，直至香味浓郁，加入C清水大火煮开，捞出浮沫，调小火慢熬约20分钟。加入D料推匀，根据自己口味调味，加入水淀粉，一边加一边打圈推匀。最后，另起锅将适量的油烧热（能覆盖酱面薄薄的一层），淋在酱面即可。
旧庄蚝油蚝香浓郁，质量绵密，咸淡相宜。平时的素菜我也喜欢淋上旧庄蚝油直接吃。如下图
白灼菜心
白灼芥胆