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用芹菜叶子做出来的饼 素食(3/22)
这一把差不多300克的芹菜～
将芹菜叶取下来～
准备鸡蛋、面粉、盐和十三香～ 鸡蛋随意啊，一个或者两三个都没问题，增减水量就好了～ 十三香有没有也无所谓，按自己喜好选择～ ps：2克盐放面糊里，1克盐腌芹菜叶～
将芹菜叶浸泡洗净，个人喜欢加点小苏打来浸泡清洗～
面粉、鸡蛋、盐、十三香和水搅拌均匀无颗粒放置片刻～ 偷懒用了料理机来和面糊，手动操作完全没有问题哈～
附：小美料理机操作：时间20秒/-/速度3，当中可以暂停将锅壁上粘住的面粉刮下，再继续操作～
将清洗干净的芹菜切成叶切碎～
切碎的芹菜叶放入容器里，加一克盐拌匀～ 如果时间不够可以直接加入面糊，时间充裕腌制一会儿，芹菜叶会出水变软，摊出来饼口感更好一些～
出水变软的芹菜叶状态～
将面糊倒入芹菜叶里～
搅拌均匀～
不粘锅加热滴几滴油，用油刷抹匀～ 只要几滴油就可以了，不喜欢太多油～ 全程小火操作～
油热后，就这样的大汤勺差不多舀两勺半左右的面糊放入锅里～
再用硅胶铲将面糊推匀～
面糊差不多都凝固了～
将刚刚油刷上的余油在饼表面再来回刷一下～
将饼翻面继续煎～
略金黄再翻过来继续煎一下～
出锅～
怎么吃自己随意哈～
芹菜千层啊，哈哈哈哈～
煎饼的时候炒了个芹菜，不耽误～