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家有孩子不能放过的菜~彩蔬营养小炒(2/12)
所有食材都准备好,蒜苔揪去小尾巴,如果小尾巴很嫩不建议扔,单独留出来,下次剁碎摊鸡蛋吃。猪肉泡水解冻,黑木耳提前泡软洗净,还有2个鸡蛋忘拍了
给孩子吃的食物要上心,现在的饮食很令人担忧,农药残留和激素等着实令人担心,但我们闹心的同时还有点无可奈何,住在农村还稍微好点,可以吃自己种的菜,住城里只能有羡慕的份儿。 但是人类多聪明啊,又琢磨出了新厨电,网红食物净化机出现了,这好东西咋能拉下我?挑选了好几天,臻米X7食物净化机来我家了,下图,长得还不赖,大大方方,还有点小档次,可触液晶屏幕,想干啥一目了然,一点就行了
净化机里加入自来水,不用添加洗洁精和化学成分,直接放入柿子椒、洋葱、胡萝卜、蒜苔和鸡蛋,选择蔬菜后启动就可以了,蔬菜鸡蛋农残激素降解,完毕后捞出备用
接着把猪肉也放进去,用肉类功能,降解激素等有害物质。这块肉看着挺干净呀,咋这么脏啊,好多沫沫和油脂,应该还有血水,这跟焯水很像,肉质嫩还不会老,如果是炖肉的话,焯水一步可以省略了。这个降解是第四代航天科技,电解技术形成氢基水,十几分钟就能溶解有害物质,很厉害的说。
猪肉拿出后切成薄片,再加入生抽、料酒、葱姜末拌匀至调料汁吸收
再加入玉米淀粉拌匀至发粘,滴入几滴植物油拌匀封一下,腌制5分钟
处理蔬菜。经过了降解的食材这回用着也放心了,柿子椒等食材都切成块,蒜苔切段,短一点,太长了孩子嚼不碎;鸡蛋里加少许盐入底味,用筷子搅匀
炒锅加植物油烧热,倒入蛋液摊鸡蛋块,盛出
利用炒鸡蛋的余油再炒肉片,肉片颜色变白,油清亮,把肉片盛出
利用锅内的少量余油,倒入各种蔬菜一起大火煸炒,如果有点干,顺锅边淋入2勺清水润一下,以免蔬菜炒老炒干,蔬菜断生,加入蚝油、盐,大火炒香
倒入肉片、鸡蛋和黑木耳,再大火炒匀就可以关火出锅了
色香味俱全的营养小炒就做好了,大人吃,蔬菜可以炒硬点,孩子和老人吃,火候可以稍微过点。