家有孩子不能放过的菜~彩蔬营养小炒

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天气凉快了，孩子们也开学了，孩子的小饭桌也该丰盛起来了，做点爱吃的、顺口的，孩子吃得开心，身体才更棒，学习才能更好哦！给孩子吃啥，成了好多家长闹心的事。食材多样化才是健康吃法，补充多种营养，前几天，宝妈无意中给孩子做了一道小炒，没想到真受欢迎，我家儿子多吃了一碗饭，直嚷嚷好吃，要说这一盘菜里，可有他不喜欢的蔬菜呢，但这样一做，也不挑了，吃得倍儿香。这一道菜，我给它起名营养小炒，肉蛋菜全齐了，一天的营养都差不多了。用到的食材有护眼的胡萝卜，增强抵抗力的蒜苔和洋葱，补维生素的柿子椒，增强体质的瘦肉，健脑的鸡蛋，太丰盛了，喜欢的赶紧做给家人和小朋友吃吧，保准喜欢！

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44克
62克
139克

1158
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

瘦猪肉 90克

、

洋葱 100克

、

胡萝卜 40克

、

柿子椒（不辣微甜） 80克

、

蒜苔 6根

、

泡软的木耳 40克

、

葱姜末少许

、

料酒 1勺

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生抽 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材都准备好，蒜苔揪去小尾巴，如果小尾巴很嫩不建议扔，单独留出来，下次剁碎摊鸡蛋吃。猪肉泡水解冻，黑木耳提前泡软洗净，还有2个鸡蛋忘拍了
步骤2/12 点击查看大图
给孩子吃的食物要上心，现在的饮食很令人担忧，农药残留和激素等着实令人担心，但我们闹心的同时还有点无可奈何，住在农村还稍微好点，可以吃自己种的菜，住城里只能有羡慕的份儿。但是人类多聪明啊，又琢磨出了新厨电，网红食物净化机出现了，这好东西咋能拉下我？挑选了好几天，臻米X7食物净化机来我家了，下图，长得还不赖，大大方方，还有点小档次，可触液晶屏幕，想干啥一目了然，一点就行了
步骤3/12 点击查看大图
净化机里加入自来水，不用添加洗洁精和化学成分，直接放入柿子椒、洋葱、胡萝卜、蒜苔和鸡蛋，选择蔬菜后启动就可以了，蔬菜鸡蛋农残激素降解，完毕后捞出备用
步骤4/12 点击查看大图
接着把猪肉也放进去，用肉类功能，降解激素等有害物质。这块肉看着挺干净呀，咋这么脏啊，好多沫沫和油脂，应该还有血水，这跟焯水很像，肉质嫩还不会老，如果是炖肉的话，焯水一步可以省略了。这个降解是第四代航天科技，电解技术形成氢基水，十几分钟就能溶解有害物质，很厉害的说。
步骤5/12 点击查看大图
猪肉拿出后切成薄片，再加入生抽、料酒、葱姜末拌匀至调料汁吸收
步骤6/12 点击查看大图
再加入玉米淀粉拌匀至发粘，滴入几滴植物油拌匀封一下，腌制5分钟
步骤7/12 点击查看大图
处理蔬菜。经过了降解的食材这回用着也放心了，柿子椒等食材都切成块，蒜苔切段，短一点，太长了孩子嚼不碎；鸡蛋里加少许盐入底味，用筷子搅匀
步骤8/12 点击查看大图
炒锅加植物油烧热，倒入蛋液摊鸡蛋块，盛出
步骤9/12 点击查看大图
利用炒鸡蛋的余油再炒肉片，肉片颜色变白，油清亮，把肉片盛出
步骤10/12 点击查看大图
利用锅内的少量余油，倒入各种蔬菜一起大火煸炒，如果有点干，顺锅边淋入2勺清水润一下，以免蔬菜炒老炒干，蔬菜断生，加入蚝油、盐，大火炒香
步骤11/12 点击查看大图
倒入肉片、鸡蛋和黑木耳，再大火炒匀就可以关火出锅了
最后一步点击查看大图
色香味俱全的营养小炒就做好了，大人吃，蔬菜可以炒硬点，孩子和老人吃，火候可以稍微过点。