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夏季霸榜美味——柠檬凤爪(3/17)
鸡爪冷藏一夜解冻，准备一大盆饮用水冷藏，可以分两盆的量。家里冰箱小的话，直接速冻冰块，要用的时候，投入常温矿泉水就行。
剪掉鸡爪的指甲，用厨房剪或者用刀把每个鸡爪分成三份，清洗干净。
锅里倒水，加姜片，料酒，烧开后下鸡爪。中大火煮7分钟，一戳能戳透，又不至于煮烂。冷水下锅的话，中大火13分钟。
捞出鸡爪，倒进第一盆冰水，清洗浮沫兼初步降温。
浸泡至水变温热。
鸡爪投入第二盆冰水，降温快省时间，成品更干净。
一个柠檬切片去籽备用。
准备最大的玻璃碗，调制料汁。半包酸汤肥牛，一包玫瑰米醋，120ML左右的白醋，白砂糖，盐、料酒，味极鲜酱油调好
加芝麻香油，柠檬片，另外切一个柠檬，现挤汁进碗里，柠檬籽浸泡会发苦，要捞出来。
加蒜末红米椒。
鸡爪浸入料汁碗里。
盖上保鲜膜，冷藏一晚上。
早上准备青米椒、洋葱、香菜，喜欢黄瓜的也可以这时候准备，洗净切好。
混合入碗中。这几样料此时混合，能保持更好的颜色和味道。
真的真的超级美味！一吃停不下来啊！
配料表有遗漏，看前面哦！这份也可以
找到一只有个性的鸡爪，造型不错哈！来“耶”一个！哈哈