夏季霸榜美味——柠檬凤爪
这几年年年都做柠檬凤爪,既可以佐食下酒,又可以当解馋零嘴,炎炎夏日来份冰镇的酸辣柠檬凤爪实在是太惬意了!今年尝试新加了酸汤肥牛,减少了酱油的比例,口感真的很不错哈
209克
305克
254克
3312
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
鸡爪冷藏一夜解冻,准备一大盆饮用水冷藏,可以分两盆的量。家里冰箱小的话,直接速冻冰块,要用的时候,投入常温矿泉水就行。
-
步骤2/17
点击查看大图
剪掉鸡爪的指甲,用厨房剪或者用刀把每个鸡爪分成三份,清洗干净。
-
步骤3/17
点击查看大图
锅里倒水,加姜片,料酒,烧开后下鸡爪。中大火煮7分钟,一戳能戳透,又不至于煮烂。冷水下锅的话,中大火13分钟。
-
步骤4/17
点击查看大图
捞出鸡爪,倒进第一盆冰水,清洗浮沫兼初步降温。
-
步骤5/17
点击查看大图
浸泡至水变温热。
-
步骤6/17
点击查看大图
鸡爪投入第二盆冰水,降温快省时间,成品更干净。
-
步骤7/17
点击查看大图
一个柠檬切片去籽备用。
-
步骤8/17
点击查看大图
准备最大的玻璃碗,调制料汁。半包酸汤肥牛,一包玫瑰米醋,120ML左右的白醋,白砂糖,盐、料酒,味极鲜酱油调好
-
步骤9/17
点击查看大图
加芝麻香油,柠檬片,另外切一个柠檬,现挤汁进碗里,柠檬籽浸泡会发苦,要捞出来。
-
步骤10/17
点击查看大图
加蒜末红米椒。
-
步骤11/17
点击查看大图
鸡爪浸入料汁碗里。
-
步骤12/17
点击查看大图
盖上保鲜膜,冷藏一晚上。
-
步骤13/17
点击查看大图
早上准备青米椒、洋葱、香菜,喜欢黄瓜的也可以这时候准备,洗净切好。
-
步骤14/17
点击查看大图
混合入碗中。这几样料此时混合,能保持更好的颜色和味道。
-
步骤15/17
点击查看大图
真的真的超级美味!一吃停不下来啊!
-
步骤16/17
点击查看大图
配料表有遗漏,看前面哦!这份也可以
-
最后一步
点击查看大图
找到一只有个性的鸡爪,造型不错哈!来'耶'一个!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
柠檬凤爪的相关分类
柠檬凤爪的相关推荐
-
苹果银耳红枣养生粥
13432人看过 -
凉拌白菜
3985823人看过 -
干煸泥鳅
649418人看过 -
入秋饮|儿童清润去燥甜甜水,健脾胃超管用!
176555人看过 -
#蓓妮妈妈美味#薄皮大馅 .粘豆包
151155人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10254844人看过 -
烤薯片
172963人看过 -
自制韭菜花酱
327363人看过 -
韭菜花酱
30454人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豆腐虾仁菌菇汤
225490人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#粘豆包
149801人看过 -
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”
57005人看过