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跟我做当地的梅干菜烧肉(4/18)
梅干菜烧肉，锅内放一点油先用中小火把五花肉煸炒一会儿，炒香，肥肉炒出油后，放入料油、生抽各1勺，小冰糖一颗；放入梅干菜，放入白糖2勺（看梅干菜的咸的程度)小火或者直接关火拌炒，大火会导致梅干菜焦，等到干菜和肉炒均匀，上图是刚炒好盛出的。另起锅放入足够的水，开始蒸干菜肉，记得蒸的时候盖上盘子,蒸40分钟左右。蒸好后，猪肉又糯又香，干菜可以下粥，下饭、可以做干菜饼，我家最喜欢炒饭，等我有空补全过程
这是前几天刚晒好的梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的干菜饼
梅干菜烧肉的梅干菜鸡蛋炒饭
这个也是梅干菜烧肉的梅干菜鸡蛋炒饭
猪肉切好，锅内放一点点油，把肥肉先煸炒
放入精肉，料酒
加入生抽1勺
加入土冰糖
关小火加入梅干菜
加入白糖搅拌均匀
装碗里
锅内放足够的水，梅干菜肉放蒸格上
盖上盘
盖好
蒸30-40分钟
出锅即可，忍不住先吃了一块肉
晚餐