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百香果戚风蛋糕(2/9)
准备好所用的材料。
百香果先取出果肉，用料理棒搅拌后过滤出百香果汁。
将百香果汁、玉米油、细糖搅拌至糖融化。
加入蛋黄，充分搅拌均匀至蛋黄糊颜色变浅。
加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
蛋白加柠檬汁打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
将8寸硅胶戚风模具放在烤盘上，面糊从高处倒入后震出大的气泡。
卡士智能电烤箱，上下火160度，预热好后烤盘放入倒数第二层，烘烤约45分钟。蛋糕出炉立即倒扣，冷却几分钟后自动脱模即可。