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烤舒芙蕾(12/13)
蛋清蛋黄分离，蛋黄打散。
将酸奶加入混合均匀。
低筋面粉过筛加入继续混合均匀。
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
铸铁锅中铺上一张油纸。
将蛋糕糊倒入锅中，涂抹平表面。
烤箱预热170度烘烤20分钟。
烤10分钟后取出，在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后，取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好，取少许淡奶油加入舒芙蕾中，草莓洗干净对半切开，放在淡奶油上就可以啦！
成品图
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