烤舒芙蕾
一款奶香味浓厚,口感香甜松软的烤舒芙蕾就做好啦,做早餐或者下午茶都是不错的选择。烤出来的舒芙蕾,相对平底锅更省事一些,不用翻面。
79克
36克
74克
1031
千卡
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步骤1/13
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蛋清蛋黄分离,蛋黄打散。
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步骤2/13
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将酸奶加入混合均匀。
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步骤3/13
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低筋面粉过筛加入继续混合均匀。
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步骤4/13
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细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。
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步骤5/13
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取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤6/13
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翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
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步骤7/13
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铸铁锅中铺上一张油纸。
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步骤8/13
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将蛋糕糊倒入锅中,涂抹平表面。
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步骤9/13
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烤箱预热170度烘烤20分钟。
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步骤10/13
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烤10分钟后取出,在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后,取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好,取少许淡奶油加入舒芙蕾中,草莓洗干净对半切开,放在淡奶油上就可以啦!
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
小贴士:
1、舒芙蕾烘烤10分钟后,取出后需快速划出十字刀。这样为了更美观,同时也能让淡奶油更入味。
2、同样方法可以制作不同口味的舒芙蕾。水果也可以根据喜欢来添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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