用灵巧的双手将蛋清蛋黄分离，注意：容器内部要擦干，不能有水，蛋清里不能混进一点点蛋黄哦，否则蛋清不好打发
将油和牛奶倒入蛋黄中，充分搅拌均匀，家里没有玉米油，就用的熟菜籽油
面粉倒入蛋黄液中，家里没有低筋面粉，我用的普通面粉和自发馒头粉代替，一样25克
充分搅拌，用勺子按压，将面粉颗粒充分按压融入蛋黄液中，直到变成均匀的面糊
蛋清中加入几滴白醋后开始打发，白醋或柠檬汁都是为了去腥味，打到出现粗泡时加入一半量的白糖
打发到提起打蛋器，容器中出现弯钩状蛋奶油时，打发结束
先将三分之一打发的蛋清倒入蛋黄糊中，翻炒均匀，注意不要圆圈式搅拌，要用炒菜的手法翻炒均匀
将混合好的糊糊倒入剩下的打发好的蛋清中，同样用翻炒的手法搅拌均匀
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