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家庭自制皮蛋(4/9)
准备好所有的食材皮蛋粉是在网上买的
鸡蛋要新鲜并且干燥没有水分的 这样比较容易成功
家里的绿茶包加盐和水搅拌均匀，晾凉备用
准备好容器，我用的是宝宝的奶粉罐，也可以用纸箱子之类的。用塑料袋是为了保持水分这样做出来的皮蛋是糖心的，也不会太容易干
操作过程要带好手套免得石灰烧伤手
一只手拿水一只手搅拌，像搅拌面糊一样搅拌返粘稠无颗粒壮就可以了 放着静置两个小时了
一颗一颗的裹好糊糊
放到罐子里十来天就可以吃了！
成品！这个是我放了18天的成品。因为我们这里温度有点低所以时间要长一点。温度高的话十天左右就可以拿出来看看，有点粘手的话可以放锅里煮一下。烧热就可以了！