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客家酿豆腐(8/8)
猪肉红葱头混合剁碎
把香菜葱切碎搅拌均匀放入盐、酱油腌制，剩下的猪皮别浪费可以做热锅
豆腐切块，嫩的一面筷子撮洞，塞馅料的时候手掌包裹豆腐以防裂开
酿好的半成品
把多余的猪皮不要浪费热锅，再倒入花生油放入豆腐，馅朝上开中火煎 煎的时候注意轻轻摇晃锅，均匀受热。
把底煎成金黄色翻过来，馅朝下继续煎。 煎得过程中适当增加花生油
两面都煎成金黄色后改为小火，这个时候根据个人喜好可撒入一些葱花香菜沫进行调香，翻入酱油盐淀粉调制的凉白开，小火闷三分钟即可（时间根据凉白开多少定）
阿妹自制美味的客家酿豆腐成品出锅啦～请打包带走！