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酥的掉渣系列之手抓饼(4/9)
除有以外，把所有材料揉至成团
面团要揉至光滑，再经行分团，分为六个
刷上油静置30分钟
调制油酥油酥的比例是1:1我用的是60克滚油，加60克普通面粉
把醒好的面擀成长方形展开，加入油酥叠起来，再加一次卷起来
这是滚好油酥的面团，给它醒十分钟擀平
把饼皮擀大，入锅煎制
上锅煎至两面金黄酥脆，加入自己喜欢的蔬菜调料即可
手抓饼夹心材料，大家自由发挥啦！