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新疆大盘鸡(4/5)
用生抽老抽料酒腌制鸡肉至少半小时。
准备辅料(所有的辅料中除了蒜都准备一会儿一起下锅)
锅内烧热油,先放糖,待糖开始冒小泡泡的时候下鸡肉(这一步是为了上糖色,但是我好像失败了,啊哈哈,不行就放弃吧,不上糖色也能吃! 鸡肉翻炒一下就把所有辅料扔进去一起炒,炒个两分钟左右就可以加入啤酒了。
必须秀一下我们新疆大乌苏,真的好喝好喝好喝,用这个做出来的大盘鸡味道会更好 啊哈哈哈哈(但是买不到的小伙伴也不要难过哦,其他啤酒也能用)
加入啤酒后放入土豆和蒜还有剩下的一点点葱。这时放盐,生抽调味,等收汁出锅就可以啦!