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#钟于经典传统味#吉利丁版提拉米苏(8/13)
马斯卡彭搅打顺滑
加咖啡力娇酒搅拌均匀
加一个可生食蛋黄搅拌均匀
吉利丁冷水浸泡变软
淡奶油加40g糖打发至有纹路不消失。冷藏备用。
意式浓缩咖啡加20g糖，50g水。
吉利丁隔水加热至融化。加入到马斯卡彭奶酪液中继续隔水加热。搅拌均匀即可。
奶酪液与淡奶油混合
拇指饼干沾浓缩咖啡铺在6寸模具底部
倒入一半液体
再放三根沾了咖啡的手指饼干
倒入余下液体。冷藏至凝固。
吃前撒上一层可可粉。