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黄金咖喱肉松 (9/11)
猪瘦肉切小块。
加入没过猪肉的水,一汤匙米酒,两片生姜,电压力锅煮30分钟。
煮好的肉捞出晾凉。
肉块放入保鲜袋中,用擀面杖敲,打,抡!然后加入生抽,食盐,红糖,咖喱粉,揉匀。
猪肉放入面包机桶里。
选择揉面功能。
运行期间不用盖上盖子,借助筷子把面包机桶四个角落的散肉往中心拨。
选择翻炒功能。
运行过程同样用筷子把角落的肉往里拨。翻炒结束后,利用余热焖30分钟。
再次选择揉面功能。这时候可以尝尝味道,补充调味料。
加入一把白芝麻,选择翻炒功能,运行15分钟,按下停止按钮,利用余热焖半个小时,取出放凉,密封保存。