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橄榄油油爆虾【孔老师教做菜】(12/13)
姜蒜切末,香葱切小段。
虾洗净后,在虾背上轻轻划上一刀。
慢慢抽出虾线 。
锅中倒入欧丽薇兰特级初榨橄榄油。
油温7成热时,倒入处理好的大虾。
炸至表面金黄。
捞出控油。(欧丽薇兰特级初榨橄榄油,不仅可以用来凉拌,还可用于快炒等短时高温烹饪。)
重新起锅,倒入少许橄榄油,放入姜蒜末,葱段、番茄沙司。
翻炒均匀。
调入适量清水。
倒入炸好的大虾,再调入生抽和盐翻炒均匀。
大火收汁,橄榄油油爆虾就做好了。
油爆虾摆盘,撒上葱花和熟白芝麻,颜值超高的油爆虾就可上桌了。鲜嫩的虾肉、酥脆的虾壳,裹上浓郁的酱汁,一口一个,超级赞哦。