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精品| 哈尼族特色煮米线(2/14)
提前把米线用冷水泡开，准备食材：肉沫，猪油，姜蒜末。把小米辣，香菜，小葱，大葱切段备用。
锅里放猪油 将其化开
热油后放姜 蒜末 小火炒香。
放肉沫，转大火翻炒至变色。
放入小米辣，大葱，翻炒。
转小火，加入适量生抽，老抽，蚝油，盐，白糖翻炒均匀。
加水，淹没佐料，转大火煮开。
水煮开后把面上的漂浮末轻轻憋掉。
放入泡好的米线，轻轻搅拌均匀，盖上锅盖转中火煮一分钟左右（不能煮太久，米线容易断）
开锅盖翻一下，尝尝味道，如果味道不够，或颜色不好看，再加点老抽提色。
出锅，撒上葱花。
啦啦啦……成品，(*∩_∩*)
味道太鲜美了，很有嚼劲 很Q弹。（千万不要煮久哦，不然会很软 会断，口感不佳）
才上桌几分钟，就被他们抢完了，这碗是我的，谁也别抢(*∩_∩*)，，我自己也吃了两大碗，非常好吃，家人都赞不绝口。