精品| 哈尼族特色煮米线
从小就很喜欢吃米线,也是我们哈尼族家家户户经常会吃的,待客必备的美味佳肴,Q弹有嚼劲,味道鲜美!简单易做,一学就会。
91克
25克
60克
1095
千卡
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步骤1/14
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提前把米线用冷水泡开,准备食材:肉沫,猪油,姜蒜末。把小米辣,香菜,小葱,大葱切段备用。
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步骤2/14
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锅里放猪油 将其化开
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步骤3/14
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热油后放姜 蒜末 小火炒香。
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步骤4/14
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放肉沫,转大火翻炒至变色。
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步骤5/14
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放入小米辣,大葱,翻炒。
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步骤6/14
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转小火,加入适量生抽,老抽,蚝油,盐,白糖翻炒均匀。
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步骤7/14
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加水,淹没佐料,转大火煮开。
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步骤8/14
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水煮开后把面上的漂浮末轻轻憋掉。
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步骤9/14
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放入泡好的米线,轻轻搅拌均匀,盖上锅盖转中火煮一分钟左右(不能煮太久,米线容易断)
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步骤10/14
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开锅盖翻一下,尝尝味道,如果味道不够,或颜色不好看,再加点老抽提色。
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步骤11/14
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出锅,撒上葱花。
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步骤12/14
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啦啦啦……成品,(*∩_∩*)
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步骤13/14
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味道太鲜美了,很有嚼劲 很Q弹。(千万不要煮久哦,不然会很软 会断,口感不佳)
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最后一步
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才上桌几分钟,就被他们抢完了,这碗是我的,谁也别抢(*∩_∩*),,我自己也吃了两大碗,非常好吃,家人都赞不绝口。
因为我不吃鸡精,所以用白糖代替的,吃鸡精的朋友可以直接放鸡精,这样就不用放白糖了,味道也会更加鲜美哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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