1.把芋头、紫薯处理好放在蒸锅蒸熟，筷子能轻松插入芋头里，说明蒸熟了。
2.蒸熟的芋头和紫薯放在不粘锅里，压碎，加入淡奶。如果不喜欢有颗粒的，就用料理机打碎。
3.小火边加热边搅拌，加热到用刮刀划开，芋泥会缓缓流动，比较浓稠的状态即可。
4.芋泥装入保鲜盒里，盖上盖子，防止表面结皮，冷藏保存。
5.准备做芋圆，蒸好的芋头50克加木薯粉100克。
7.煮一壶开水，一定要开！缓缓倒入，边倒边揉，直到把它揉成一个柔软不黏手的面团。一定要趁热揉，这样木薯粉才容易结团，不会散。
8.搓成细一点的长条，撒上一些木薯粉。切成大小差不多的小颗粒，轻轻抖匀就可以了，做好的芋圆冷冻可以放几个月。
9.锅里水开后放入芋圆，煮好后芋圆过凉开水，然后再泡在凉开水里，放在冷藏，早上起来直接就能用了，特别方便。
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