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香辣牛肉面(5/9)
准备好所需食材
将牛腩切成自己想要的大小，放在碗内，倒入没过牛腩的清水，再加入一勺料酒，浸泡15分钟。这样可以很好的去除牛腩的腥味
准备一些辅料，将2根香葱打一个结，生姜切片，尖辣椒切段，香叶和八角洗干净
锅内倒入适量的油，油温加热后，把香葱结、香味、八角、姜片、尖辣椒下锅，用中小火炒出香味
然后再把牛腩下锅，用大火翻炒，炒至牛腩变色为止
待牛腩炒到变色后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、黄豆酱，翻炒至上色均匀，即可熄火
将炒好的食材连同汤汁一起倒入电压力锅，再加入大半锅的水、适量的盐和3个小冰糖，盖上盖子，压20分钟左右即可。如果你家没有电压力锅，也可以直接放在炒锅里炖煮，只不过时间要久一点。
等牛腩煮好后，我们再来煮面条，将面条热水下锅，煮到完全熟透，即可捞出
煮好的面条放在碗内，加入牛腩和汤汁，再撒上适量的葱花，即可开吃。喜欢吃更辣一点的，还可以再加入一勺辣油哦。