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#多力金牌大厨带回家# 拍蒜豆豉蒸大肠(4/8)
将大肠里面的油脂清理干净，用盐抓洗干净，水冲干净。
锅中放入水、料酒，煮沸后加入大肠，煮3—5分钟至变白。
将大肠切段。
豆豉稍剁一下，葱切葱花，蒜剁成蓉，辣椒切小块。
将豆豉、蒜蓉、酱油、蚝油、黄辣椒酱、盐、糖放入碗中，拌匀。
倒入多力浓香花生油，一打开瓶盖就能闻到浓郁的花生香气。拌匀后腌制15分钟，然后加生粉，拌匀。
将大肠码入盘子中，蒸8分钟至熟透。
撒上葱花和辣椒，淋上滚油即可。